Gâteau de dépression au chocolat – (Gâteau de guerre ou gâteau farfelu)

Ce gâteau de dépression au chocolat est si moelleux, fondant et décadent que vous ne devineriez jamais qu’il est fait sans œufs, sans lait ni beurre. Il y a du beurre dans le glaçage maison riche et crémeux, mais vous pouvez le servir sans glaçage ni saupoudrer de sucre glace. De loin, c’est l’un des gâteaux les plus faciles et les plus délicieux que vous ayez jamais préparés.

Gâteau de dépression au chocolat (Wacky Cake)

Gâteau de dépression, également connu sous le nom de Wartime Cake, WW2 Ration Cake, Wacky Cake et Crazy Cake, est sans œufs et sans produits laitiers, non pas à cause de préférences alimentaires, mais par nécessité. Il a été créé et fabriqué comme un régal pendant la Grande Dépression et la Seconde Guerre mondiale, lorsque les ingrédients de cuisson étaient rares.

Ne soyez pas dupe cependant. Ce gâteau au chocolat n’a pas le goût d’avoir été privé de quoi que ce soit. Je l’ai fait pour ma famille il y a deux nuits, et nous avons tous été dingues dessus.

Gâteau au chocolat dans une casserole avec bol de glaçage au chocolat

Je ne mens pas quand je dis que c’est le meilleur gâteau au chocolat maison que j’ai jamais fait. C’est si riche et dense que c’est presque comme la combinaison parfaite entre brownie et gâteau au chocolat. Et le glaçage… OMG.

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Un merci spécial à mon ami Dave qui a récemment partagé avec moi quelques-unes des recettes de guerre préférées de sa mère, sachant que nous faisons tous de notre mieux pour cuisiner et cuisiner avec des ingrédients que nous avons sous la main, plutôt que de manquer de l’épicerie pour prendre ce dont nous avons besoin.

Alternatives au glaçage

Il a dit que c’était le seul gâteau au chocolat que ses enfants demandent pour leur anniversaire. Vous pouvez le glacer, ou le servir sans glaçage, ou si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace une fois refroidi. Un de mes lecteurs a dit que c’était délicieux non glacé, servi chaud avec du beurre.

Tailles de gâteaux/Cupcakes

  • La recette ci-dessous est cuite dans un Plat 8×8.
  • Pour un gâteau plus gros, la recette peut être doublée.
  • Pour les cupcakes, une double fournée donne 24 cupcakes.

Noter: si vous cuisez dans un moule en verre, réduisez légèrement le temps de cuisson.

Gâteau au chocolat givré dans le moule avec tranche manquante

Recette de gâteau de dépression au chocolat

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Ingrédients:

  • 1 & 1/2 tasses de farine
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 & 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 5 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 tasse d’eau tiède

Instructions pour le gâteau :

Préchauffer le four à 325ºF

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre.
  2. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien battre avec des batteurs électriques, ou bien mélanger avec une cuillère en bois.
  3. Cuire au four à 325ºF pendant 45-50 minutes dans un 8×8 non graissé la poêle.
  4. Vérifiez avec un cure-dent avant de sortir du four.
  5. Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage au chocolat

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 3 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 tasses de sucre à glacer

Bien battre tous les ingrédients ensemble et étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.

Conserver à température ambiante (si cela dure assez longtemps pour être conservé !)

Prendre plaisir!

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Recette d’épingle
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Gâteau de dépression au chocolat – Sans œuf, sans produits laitiers

Riche, moelleux et décadent, ce gâteau au chocolat facile est fait avec des ingrédients que vous avez dans votre garde-manger. Garni d’un glaçage maison soyeux, c’est la seule recette de gâteau au chocolat dont vous aurez besoin.

Temps de préparationdix minutes

Temps de cuisson45 minutes

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Gâteau au chocolat, sans produits laitiers, sans oeuf

Portions : 12

Calories : 285kcal

Ingrédients

Le gâteau:

  • 1.5 tasses farine
  • 4 cuillère à soupe cacao
  • 1 à thé levure chimique
  • 1 à thé bicarbonate de soude
  • 1/2 à thé sel
  • 1 tasse sucre blanc
  • 1.5 à thé vanille
  • 1 cuillère à soupe le vinaigre
  • 5 cuillère à soupe huile végétale
  • 1 tasse eau tiède

Le glaçage :

  • 3 cuillère à soupe Le beurre
  • 3 cuillère à soupe Cacao
  • 3 cuillère à soupe Eau chaude
  • 1 à thé Vanille
  • 2 Tasses Sucre glace

Instructions

  • Mélanger les ingrédients humides dans un bol et les ingrédients secs dans un autre.

  • Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien battre avec des batteurs électriques ou une cuillère en bois.

  • Verser dans un moule 8×8 et cuire au four 45-50 minutes.

  • Vérifiez avec un cure-dent avant de sortir du four.

Nutrition

Portion: 12g | Calories : 285kcal | Les glucides: 51g | Protéine: 2g | Gros: 9g | Gras saturé: 7g | Cholestérol: 8mg | Sodium: 215mg | Potassium: 105mg | Fibre: 1g | Sucre: 36g | Vitamine A : 87UI | Calcium: 25mg | Le fer: 1mg

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