Recette Spanakopita – Meilleure tarte grecque aux épinards {Vidéo}

meilleure recette de spanakapita

Wous avons récemment déjeuné entre filles et avons décidé de préparer une recette de Spanakopita, aussi appelée tarte aux épinards grecque. Dire que c’était un succès est un euphémisme. C’était moelleux et délicieux et parfait avec des salades.

Nous avons inclus des pommes de terre classiques, de la citrouille sucrée, des betteraves rouges et de la feta, ainsi qu’une salade grecque classique sur notre table. C’est un favori dans notre maison et sera dans le vôtre aussi !

Le problème pour beaucoup quand il s’agit de la recette traditionnelle de Spanakopita est qu’elle peut demander beaucoup de travail et nécessiter beaucoup de préparation.

Aujourd’hui, nous partageons une version, qui a quelques règles simples et est si facile.

La créatrice, Dimitra, dit que c’est la recette de sa mère et qu’elle est de loin meilleure que tout ce qu’elle a jamais essayé. Notre communauté est d’accord. C’est sans aucun doute la meilleure recette de moussaka grecque en circulation.

Meilleures astuces de cuisine pour la recette de Spanakopita

par les plats de Dimitra

Le premier conseil de Dimitra pour un résultat optimal est de ne pas précuire vos ingrédients. Elle recommande également de ne pas remplacer les ingrédients par des substituts faibles en gras.

Elle dit également que vous ne devez pas retirer votre Filo de son emballage avant la dernière minute. Vous devez également décongeler à température ambiante dans votre réfrigérateur.

Pendant les dernières heures, laissez votre Filo dehors mais ne le retirez pas de l’emballage hermétique.

La plaque de cuisson Dimitra utilisée pour cette recette de Spanakopita mesure 18″ x 13″ x 1″. (45x33x2.5cm)

Tutoriel vidéo sur la recette de Spanakopita

via Les Plats de Dimitra, Youtube

Dimitra est un Youtuber populaire et nous avons inclus la liste des ingrédients ci-dessous. Afin d’obtenir un résultat absolument parfait, nous vous suggérons de regarder son tutoriel vidéo.

Les retours et avis de notre communauté qui ont réalisé cette recette ont été fantastiques ! Dimitra a même récemment mis à jour sa vidéo pour vous assurer d’obtenir le meilleur résultat possible. Pour voir, cliquez sur Jouer ci-dessus maintenant ^

Ingrédients de la recette Spanakopita

  • 1 livre (2,2 kg) de pâte filo (n° 4 – 14 × 18 feuilles) à température ambiante
  • 12 onces (340g) de beurre salé, fondu
  • 1 tasse de chapelure panko
  • 1 livre (2,2 kg) de feuilles d’épinards, hachées grossièrement
  • 3 cuillères à café d’aneth séché
  • 6 oignons verts, tranchés finement
  • 15 onces (370g) de fromage ricotta
  • 1 livre (2,2 kg) de fromage feta, émietté
  • 3 oeufs
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Comment faire une tarte Spanakopita

via les plats de Dimitra

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F, 200 °C.

Dans le bol d’un mixeur de table équipé de la palette, ajoutez la feta et la ricotta. Ajouter l’aneth, le sel, le poivre, l’huile d’olive et les oignons verts. Mélanger jusqu’à ce que combiné.

Ajouter les épinards en quelques lots jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Mélangez les œufs dans un petit bol et fouettez-les ensemble.

Ajouter les œufs dans le bol et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.

Instructions d’assemblage de la tarte

Saupoudrer la chapelure dans un grand plat allant au four pour créer une couche uniforme.

Prenez une pile de 3 feuilles de pâte filo et placez-la dans la casserole pour couvrir le fond et laissez le reste de la pile pendre sur le côté de la casserole. Arroser la feuille du dessus avec un peu de beurre fondu.

Placer 2 feuilles à moitié dans le moule et à moitié suspendues à l’extérieur du moule sur les quatre côtés du moule. Arroser de beurre entre les couches. Voir la vidéo ci-dessus.

Étaler toute la garniture à l’intérieur des feuilles de pâte filo. Toutes les feuilles qui pendent à l’extérieur de la poêle doivent recouvrir la garniture.

Placez toute la garniture à l’intérieur de la pâte phyllo et pliez la pâte phyllo qui pend à l’extérieur de la poêle sur la garniture en badigeonnant le beurre entre les couches.

Réservez 6 à 7 feuilles de pâte filo pour la garniture et placez les feuilles restantes sur la garniture. Arroser d’un peu de beurre.

Prenez une feuille à la fois et froissez-la comme un accordéon et placez-la sur le dessus. Continuez à créer des accordéons et placez-les côte à côte jusqu’à ce que le dessus soit couvert. Arroser de beurre et découper en morceaux.

Verser le reste de beurre fondu sur le dessus et badigeonner tout le pourtour.

Cuire la tarte sur la grille du centre pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée tout autour. Pour une croûte inférieure encore plus croustillante, transférez le plateau sur la grille du bas pendant les 10 dernières minutes.

Si la chaleur de votre four est trop élevée, sautez cette étape et faites cuire la tarte quelques minutes supplémentaires sur la grille centrale.

Laissez reposer la tarte à température ambiante pendant 15 à 20 minutes puis servez.

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